Burc yorumlari

  • Frambuazlı Browni Pasta

    browni

    Malzemeler
    125 gr. tereyağı
    Krem patisserie malzemesi: 250 gr. süt, 130 gr. şeker, 1 adet yumurta, 40 gr. un, 24 gr. tereyağı, Az vanilya
    125 gr. pudra şekeri
    250 gr. un
    3 adet yumurta
    3 çorba kaşığı krema
    2 kahve kaşığı kabartma tozu
    150 gr. bitter çikolata (eritilmiş)
    150 gr. kıyılmış ceviz

    Tarifi
    Bir kapta tereyağı ve şeker krem haline getirilir
    Yumurta sarıları birer birer eklenir, mikserde iyice karıştırılır ve erimiş çikolata eklenir
    Diğer bir kapta yumurta beyazı çırpılır, köpük haline gelince yumurta sarılı karışımla beraber hafif karıştırılır
    Diğer malzemelerle beraber düzgünce karıştırılır ve en son ceviz ilave edilir
    Yağlanmış derin bir tepsiye veya kalıba dökülür
    180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir, soğuduktan sonra browni kekin üzerine frambuaz ilave edilmiş krem patisserie eklenir ve üzerine diğer browni kek konulur
    En son jöle sürülerek servis edilir
    Krem patisserie yapılışı:
    Süt bir kapta kaynatılır, diğer bir kapta şeker, yumurta ve az süt karışımı parmak sıcaklığına dayanacak şekilde ısıtılır
    Kaynayan süte azar azar ilave edilerek 2 dakika pişirilir
    Tereyağı ilave edilir, soğutulur ve bir kapta 5-6 dakika çırpılarak karıştırılır
    Not: Frambuazlar ve çilekler taze olursa daha güzel olur
    The Marmara İstanbul
    Pastry chef Halil Kaya

    Okunma Sayısı ; 1.399

    Frambuazlı Browni Pasta Benzer Yazılar

    Malzemeler 2 yumurta 1 çay bardağı şeker 1,5 çay bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Ara kreması Kakaolu pasta kreması ve 2 tane

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    *

    Frambuazlı Browni Pasta Etiketler